L'esperienza del Coffee Lab
The Cafelier
Entra nel mondo del caffè speciale con un'esperienza pratica unica, pensata per menti curiose e palati appassionati. Per due ore indimenticabili, ti immergerai nella vita di un chicco di caffè, dal chicco alla tazzina, guidato da esperti che vivono e respirano caffè.
In questo laboratorio interattivo, non solo imparerai a conoscere il caffè, ma lo vivrai. Tosta, prepara, assaggia e analizza come un professionista, scoprendo la scienza e la storia dietro ogni chicco. Che tu sia un amante del caffè o un ricercatore di conoscenza, questa è la tua occasione per entrare in contatto con il caffè in un modo completamente nuovo.
Cosa aspettarsi:
Accoglienza calorosa e introduzione immersiva
Inizia il tuo viaggio con un'introduzione dinamica al mondo del caffè. Scopri le varietà di caffè uniche di Panama e i metodi post-raccolta
Pratica con il caffè verde: sguscia e classifica
Rimboccati le maniche! Sguscierai, setaccerai e classificherai chicchi di caffè verde, dall'audace Robusta all'elegante Geisha, provenienti da diverse regioni di Panama.
Sblocca la qualitĂ : misura il contenuto di umiditĂ
Scopri come l'umiditĂ influisce sul sapore e sulla durata di conservazione. Utilizzerai strumenti reali per misurare i livelli di umiditĂ e comprenderne il ruolo nel controllo qualitĂ .
Tosta il tuo caffè
Vivi la magia della trasformazione. Dal chicco verde alla tostatura perfetta, seguirai la curva di tostatura, scoprirai come si sviluppano sapore e corpo e creerai la tua tostatura personalizzata.
Prepara il caffè come un professionista: Aeropress e V60
Mettiti alla prova con due dei metodi di preparazione preferiti per il caffè speciale. Assaggia, confronta e affina la tua tecnica mentre esplori come ogni metodo esalta note e aromi diversi nella tua tazza.
Durata: 3 ore
Lingua: inglese
Unisciti a noi e svela i segreti del caffè attraverso la scienza, l'abilità e l'esplorazione sensoriale.
