VIAGGIO NELLE COLTIVATORI DI CACAO DELL'EPIC CLUB
Galapagos and Guayaquil Visit · Guayaquil
CACAO FARM Questa affascinante avventura ci permette di approfondire ulteriormente la nostra cultura e conoscere direttamente lo stile di vita e le tradizioni della “Cultura Montubia” nella regione costiera dell’Ecuador, dove impareremo nei minimi dettagli come si produce il cioccolato, dalla raccolta alla degustazione del frutto fresco fino al processo di fermentazione, essiccazione, torrefazione, macinazione e raffinazione per ottenere il cioccolato.
Mentre camminiamo attraverso la fattoria ammireremo la flora della campagna, assaggeremo circa una dozzina di frutti raccolti da noi stessi, scopriremo la storia dei semi di cacao e i processi tradizionali e moderni utilizzati per ottenere il miglior cioccolato (l'Ecuador è uno dei principali produttori di cacao di alta qualità nel mondo).
Questo tour include una visita alla piantagione di cacao, apprendendo il processo dal seme alle piante tramite l'innesto, la raccolta, l'essiccazione al sole, la torrefazione fino all'ottenimento della pasta di cacao. Inoltre potrete gustare un pranzo tradizionale nella casetta situata sulla vera e propria fattoria di cacao e fare una degustazione di cioccolata.