SAMURAI COOKING LLC

In questa lezione pratica, preparerete il sushi tradizionale, due classici contorni giapponesi e la zuppa di miso mentre imparate i fondamenti della cucina giapponese casalinga. Zuppa di Miso & Dashi Cominciamo preparando il dashi (brodo giapponese) da zero, utilizzando kombu (alga kelp) e scaglie di bonito. Imparerete come questo brodo essenziale costituisce la base di molti piatti giapponesi. Utilizzando il dashi appena fatto, preparerete l'autentica zuppa di miso e capirete come bilanciarne i delicati sapori. Riso per Sushi & Preparazione del Sushi Successivamente, preparerete il riso per sushi, imparando come condizionarlo e mescolarlo correttamente per ottenere la consistenza perfetta e lucentezza desiderata. Una volta pronto il riso, preparerete: • Nigiri sushi (sushi pressato a mano) • Roll di sushi Praticerete tecniche di modellazione, abilità con il coltello e consigli sulla presentazione in modo da poter ricreare bellissimi sushi a casa vostra. Contorni Tradizionali Giapponesi Preparerete anche due popolari contorni giapponesi: • Spinaci al Dressino di Sesamo (Horenso no Goma-ae) Gli spinaci freschi vengono leggermente scottati e condìti con una ricca salsa di sesamo fatta in casa. Imparerete come raggiungere la consistenza perfetta ed equilibrare dolcezza e sapore di nocciola. • Uova Strapazzate Arrotolate alla Giapponese (Dashimaki Tamago) Un uovo strapazzato morbido e leggermente dolce aromatizzato con dashi. Imparerete ad arrotolarlo strato dopo strato per creare la sua forma distintiva e la sua delicata consistenza. Esperienza degli Strumenti di Cucina Giapponesi Tradizionali Durante la lezione utilizzerete autentici strumenti di cucina giapponesi, quali

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Esperienza di preparazione del sushi con due contorni e zuppa di miso

Partecipa alla nostra autentica esperienza di preparazione del sushi nella città di Sumida, Tokyo, comodamente situata vicino ad Asakusa, e scopri i fondamenti della tradizionale cucina giapponese casalinga in un ambiente divertente e pratico. Questa lezione di 2,5 ore inizia con la preparazione dello dashi (brodo giapponese) da zero utilizzando il kombu (alga) e scaglie di bonito. Poi utilizzerai il brodo appena preparato per creare una vera zuppa di miso mentre impari l'importanza dell'umami nella cucina giapponese. Successivamente, preparerai il riso per sushi perfettamente condito e imparerai come fare sia il sushi nigiri che i roll di sushi con istruzioni passo dopo passo dal nostro istruttore. Preparerai anche due classici contorni giapponesi: • Spinaci con condimento al sesamo (Goma-ae) • Omelette arrotolata giapponese (Dashimaki Tamago) Durante tutta l'esperienza, utilizzerai strumenti tradizionali di cucina giapponese come un tappetino per arrotolare il sushi in bambù (makisu), una vasca in legno per il riso sushi (Handai) e una padella rettangolare progettata specificamente per il dashimaki tamago. La classe può ospitare fino a 12 partecipanti, garantendo un'atmosfera amichevole e interattiva. Per gruppi più grandi, possono essere organizzati luoghi alternativi su richiesta. Tutti gli ingredienti, gli utensili da cucina e i grembiuli sono forniti per l'uso durante la lezione. Riceverai ricette stampate da portare a casa così potrai ricreare tutti i piatti nella tua cucina. Non è necessaria alcuna esperienza culinaria precedente.

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