Millets & More

Il concetto: un punto vendita “Puro Vegetariano” che reinventa il classico cibo da strada e i piatti tipici del Nord India sostituendo la farina raffinata (maida) con cereali nutrienti come jowar (sorgo), bajra (miglio perlato) e ragi (miglio delle dita). Piatti di punta: * Pizza e pasta al miglio: classici italiani con una croccante base al miglio. Cibo da strada sano: samosa al forno al miglio, jowar vada pao e bhaji alla base di amaranto. Thali al miglio: pasti completi con roti allo jowar, legumi tradizionali e verdure stagionali. Bevande: offriamo rinfreschi indigeni come limonata sattu, imli ka amlana e kokum fruit crush, che si abbinano perfettamente ai sapori terrosi dei nostri piatti.