The Cafelier

L'esperienza del Coffee Lab

Entra nel mondo del caffè speciale con un'esperienza pratica unica, pensata per menti curiose e palati appassionati. Per due ore indimenticabili, ti immergerai nella vita di un chicco di caffè, dal chicco alla tazzina, guidato da esperti che vivono e respirano caffè. In questo laboratorio interattivo, non solo imparerai a conoscere il caffè, ma lo vivrai. Tosta, prepara, assaggia e analizza come un professionista, scoprendo la scienza e la storia dietro ogni chicco. Che tu sia un amante del caffè o un ricercatore di conoscenza, questa è la tua occasione per entrare in contatto con il caffè in un modo completamente nuovo. Cosa aspettarsi: Accoglienza calorosa e introduzione immersiva Inizia il tuo viaggio con un'introduzione dinamica al mondo del caffè. Scopri le varietà di caffè uniche di Panama e i metodi post-raccolta Pratica con il caffè verde: sguscia e classifica Rimboccati le maniche! Sguscierai, setaccerai e classificherai chicchi di caffè verde, dall'audace Robusta all'elegante Geisha, provenienti da diverse regioni di Panama. Sblocca la qualità: misura il contenuto di umidità Scopri come l'umidità influisce sul sapore e sulla durata di conservazione. Utilizzerai strumenti reali per misurare i livelli di umidità e comprenderne il ruolo nel controllo qualità. Tosta il tuo caffè Vivi la magia della trasformazione. Dal chicco verde alla tostatura perfetta, seguirai la curva di tostatura, scoprirai come si sviluppano sapore e corpo e creerai la tua tostatura personalizzata. Prepara il caffè come un professionista: Aeropress e V60 Mettiti alla prova con due dei metodi di preparazione preferiti per il caffè speciale. Assaggia, confronta e affina la tua tecnica mentre esplori come ogni metodo esalta note e aromi diversi nella tua tazza. Durata: 3 ore Lingua: inglese Unisciti a noi e svela i segreti del caffè attraverso la scienza, l'abilità e l'esplorazione sensoriale.