Paris Service Privilege Lunch Cruise - Bateaux Parisien

CROCIERA PER IL PRANZO  Posizionamento della finestra a baia  Kir bianco di Bianco  Antipasto + primo piatto + formaggio + dolce  Selezione dei migliori vini  ANTIPASTO  Patè di pollame e castagne, chutney di pera con spezie dolci  Zuppa di zucca moscata, royale ai funghi porcini, croccante al prezzemolo  Uovo in camicia, cavolo nero, funghi shitake alla griglia, salsa borgognona  Lenticchie Beluga e tofu, condimento di barbabietola, sottaceti di cipolla rossa  PIATTO PRINCIPALE  Filetto di pollo giallo francese, mousseline di pastinaca, salsa Albufera e tartufo  Bistecca di salmone glassata con cavolo rosso, riso benedetto, coulis di aragosta  Fondue di manzo, crema di cipolle, misto di funghi e patate, succo forte  Frittata di grano saraceno, verdure stagionali canditate e brodo piccante  DESSERTO  I dessert sono una creazione della Maison Lenôtre, da scegliere all'inizio del pasto  Cavolo arrosto alle praline, panna montata alla vaniglia, salsa caramellata  Cocco cremoso, coulis di granadina al lampone, biscotto morbido alle mandorle  cioccolato fondente e vaniglia, pralina croccante  Dessert gelato alla vaniglia, meringa italiana, spirito di un’arancia suzette.