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Parigi medievale e romana

Paris Wine Walks · Paris

Il percorso di questa passeggiata si concentra ancora sulla storia del vino di Parigi e sui suoi vigneti nascosti, ma senza degustazioni (a parte un bicchiere celebrativo alla fine). È quindi ideale per famiglie e bambini o per chi non vuole mescolare il vino con la camminata. Unisciti a noi per una panoramica completa della Parigi medievale e romana e scopri come il vino ha costruito Parigi e come l’architettura gotica deve la sua esistenza al vino. Partendo dall’epicentro della città sull’Île de la Cité e da Notre Dame, impariamo le vere origini dello stile gotico e come il vino abbia costruito e restaurato Notre Dame. La storia dei vigneti di Parigi è vasta. Un esempio è il dimenticato Clos de Laas, uno dei più grandi vigneti “urbani” che apparteneva all’Abbazia di Saint-Germain-des-Prés, che un tempo fioriva lungo le rive della Senna da Saint-Michel fino a rue Dauphine. Seguendo strade secondarie, ci dirigiamo verso l’Hotel Cluny e le Terme Romane e rendiamo omaggio a Parigi come centro dell’apprendimento nel Medioevo, passando dalla Sorbona e dal Collège de France. La nostra passeggiata continua oltre il luogo dove un tempo crescevano i vitigni del Clos Bruneau e dove i perduti vigneti della Montagna Santa Genoveffa fornivano vini per le taverne di Place de la Contrescarpe. La chiesa di Saint-Étienne du Mont e il Pantheon hanno le loro storie, così come lo fanno i resti delle Mura di Filippo Augusto e la rue Mouffetard. Place de la Contrescarpe, un popolare ritrovo per bere nel Medioevo, è ancora affollata.

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Vigne a Saint-Germain-des-Prés

Paris Wine Walks · Paris

Questo vigneto discretamente modesto, con le sue radici nel medesimo terreno che diede vita ai vini nel Medioevo, ci offre l'opportunità di percepire lo spirito del luogo in uno dei quartieri più antichi e rinomati di Parigi. L'Abbazia di Saint-Germain-des-Prés era una delle istituzioni più ricche dell'epoca, con vigneti che si estendevano in tutte le direzioni. Produceva un'incredibile quantità di vino, consumato dai residenti dell'abbazia e anche esportato nella maggior parte dei paesi dell'Europa settentrionale. La Piazza Félix Désruelles ospita il vigneto più piccolo di Parigi. Con solo dieci viti di Gamay provenienti dal villaggio di Julienas in Beaujolais, difficilmente può essere definito un vigneto. Ma la modestia del vigneto è più che compensata dall'entusiasmo dei suoi sostenitori e dalla storia che rappresenta. Julienas è uno dei dieci cru del Beaujolais. Il suo vino fruttato e vivace proviene da un gamay nero con succo bianco, ancora raccolto a mano. Ha un buon corpo e, se coltivato naturalmente e vinificato correttamente, può essere conservato da 5 a 8 anni. Questa passeggiata include una degustazione completa di vini nell'affascinante e storico Mercato di Saint-Germain. Verdure di stagione, formaggi squisiti e pane biologico rustico accompagnano la degustazione.

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Un viaggio tra i vini del quartiere Marais

Paris Wine Walks · Paris

Percorrete il quartiere del Marais assaggiando vini e scoprite la vigna segreta di questo quartiere con questa originale passeggiata tra i vigneti. La scoperta della nascosta vigna nel suggestivo giardino Joseph Mignaret è sorprendente. Il "Marais", che significa palude ed era stato prosciugato nel XII secolo, produceva principalmente verdure da mercato ma qui c’erano anche viti. Un vasto vigneto attaccato all’Hotel Royal Saint Pol produsse vino durante il Medioevo; quindi l’antica storia delle viti risale alla stessa età dell’intero quartiere. Unitevi a noi per vivere un esperienza unica mentre ci addentriamo nei vicoli più antichi di Parigi esplorandone altri aspetti legati al ruolo dei vigneti nell’ambiente urbano circostante. Durante la visita si terrà una degustazione al buio di uno spumante e poi vi sarà offerta un’esclusiva degustazione di vini accompagnati da formaggi stagionali, pane e ortaggi locali concludendo così quest’esperienza indimenticabile.

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Quartiere Latino Non Imbottigliato

Paris Wine Walks · Paris

Questo tour vi porta alla scoperta dei tesori nascosti del Quartiere Latino, stimolando il vostro palato e risvegliando tutti i vostri sensi lungo il percorso. Iniziamo dal secondo parco più antico d’Europa dove scopriremo uno dei vigneti segreti della città; poi passeremo davanti al luogo dove sorgeva l’Abbazia di Saint Victor, che fino agli anni ’50 conservava i vini parigini. La nostra prima degustazione avverrà presso un altro vigneto segreto ed è prevista all’aperto. Il Quartiere Latino vanta senza dubbio una storia vinicola più lunga rispetto ad ogni altro quartiere cittadino. Dai vigneti piantati dai Romani sulla Montagna Sainte-Geneviève, mantenuti e ampliati dai monaci cistercensi, passando per l’abbazia di Saint Victor, lo stoccaggio dei vini nella Halle aux Vins e le osterie di Place de la Contrescarpe e Rue Mouffetard, il vino ha fatto parte della vita quotidiana da oltre duemila anni. Più tardi degli altri quartieri cittadini, anche qui sta lentamente prendendo piede il movimento del vino naturale portando con sé una rinascita dell’innovazione culinaria. Include due degustazioni cieche di vini, la prima con uno spumante e la seconda con tre vini accompagnati da formaggi pregiati, pane rustico e stuzzichini stagionali. Numero minimo di partecipanti: 8.

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Clos Montmartre – Parigi nel tuo bicchiere

Paris Wine Walks · Paris

Il vigneto più celebre di Parigi entro le mura, il Clos Montmartre, incarna “la vecchia Parigi” e contribuisce notevolmente a dare l’impressione di essere lontani dalle folle impazzite della città. Questo senso di trovarsi in campagna con viti ben curate che coprono la dolce pendenza del “clos” suscita una certa nostalgia per il vecchio Montmartre, i cui echi sono ancora molto presenti oggi. La passeggiata racconta la storia vinicola di Montmartre e dell’Abbazia di Montmartre, e include aneddoti sulla storia artistica, letteraria e culturale del villaggio. Dal parapetto nel giardino del Museo di Montmartre si gode di una splendida vista sul vigneto del Clos Montmartre ed è qui, affacciati sul vigneto, che ne dettagliamo la storia. Dopo aver visitato il vigneto dai giardini del museo, ci dirigiamo a piedi alla nostra degustazione di vini in Place du Tertre, il cuore pulsante del villaggio di Montmartre. Il 2024 è stato tra i sei peggiori anni per il vino degli ultimi 200 anni, quindi purtroppo non c’è vino del Clos Montmartre disponibile nel 2025. Invece, ci saranno 3 vini - un bianco e due rossi - che verranno degustati al buio in modo che i partecipanti possano indovinare quale uva stanno assaggiando e da quale regione provengono i vini. La degustazione sarà accompagnata da piatti condivisi di formaggi e pane rustico fermentato.